大厨在年代文里当保姆 第20节(2/2)

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看向黎安安的神里透着：你告诉我之后，我谁也不告诉，一定不辜负你的信任！

猪油渣拌饭特别特别好，真就是有手就行，她推荐每个厨房杀手一定要尝试一。

不像是大后反而喜家常菜，在路旁闻到一炒土豆丝的味，繁忙工作中的社畜都会驻足，停多闻几再走，就好像自己也吃到了似的。

有人熬猪油要加，说是更细腻，也有人说传统熬法就是不加的。

之前去一些菜馆吃饭的时候，如果是那怀旧主题，这时候的猪油渣拌饭就应该是铝饭盒装的了。

黎安安把两个罐里都放上一生黄豆，再拿来漏网，一倒猪油。

要是大小不一样，小的都熬没了，快糊了，大的还没熬透，就不好了。

聊家里的孩，地里的菜，天天见也不知为什么还那么多话说。

现在还没有方便面这东西呢。

等大量油脂被熬来的时候，黎安安赶让荷回家取猪油罐。

这时候再来的油就没有前面的清澈了，杂质颇多，把它盛来放旁边，留着菜。

猪板油的油渣是那酥香酥香的，和熬来的油渣还不一样，的油渣会更有嚼一，偏，板油的一咬就掉渣，偏酥，反正都好吃。

当然，前提是得有猪油渣。

清澈的猪油让人看着就开心又满足，豆角，炒白菜！

小的时候特吃的方便面，是大后的自己不饭之不得已的选择。

每个人在饭盒上刻上属于自己的记号，给学校厨房，中午会统一给一。

晚饭的时候，袁家吃的就是猪油渣拌饭，再个小白菜汤。

米饭和猪油搅拌均匀，显得每一粒米都油诱人，油渣香酥不腻。

倒也不用搞得这么张兮兮的。

两个人一边闲聊着，一边等猪油慢慢渗来。

张荷闻着这味，说话尾音都扬了以来，透着一兴，“这板油，看着就不错，没想到熬来这么香，你在哪买的啊，有门路啊你。”

虽然坐车实在是烦人，但是购让人开心！

但是最招孩喜的还是方便面，用泡一份方便面，方便面霸的香味引来的就是别人着的向往的神。

此时，厨房也已经满是猪油的郁香味儿，勾人得很。

现在天气，不像是冬天东西能放住，所以黎安安选择熬。

八零九零后的孩的记忆里基本都现过铝饭盒，一般都是中午在学校吃饭用。

两个女人聊着聊着差把正事忘了！

而且，黎安安觉着，熬的猪油风味郁适合菜，而加熬来的猪油适合面、馒的时候加一。

黎安安舀大分油，剩的又熬了一会儿。

其实黎安安觉得两方法都行，加的话不容易糊，时间战线拉，不容易熬过劲儿了，适合新手。

思维慢慢发散，想到方便面这儿就打住了，因为黎安安吃不到。

另一半她打算猪油渣拌饭。

不加的话油快，而且可存放的时间更久，但是得时刻注意着，容易熬过，适合熟手。

都行，最主要是得大小均匀。

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那时候大家的饭都是五八门的，什么都有。

把猪油渣切得碎一，大概跟指甲盖大小差不多吧，小儿更好。

蒸好的米饭上放上一勺猪油，再放上一个溏心和猪油渣，淋上一酱油，最后放上一葱就搞定啦。

好像用这饭盒吃饭，就可以一秒把人带回旧时光里。

唉……

张荷左右看看，睛微微瞪大，表张，靠近黎安安。

张荷看着黎安安的动作，觉着怪不得小黎饭好吃呢，这动作真是利索又好看。

而大了之后最想吃的则是小时候吃腻了的家常菜。

黎安安轻着声说：“其实就是昨天在市里黑市附近买的，也不知是不是常规的黑市，反正我看着他们是打算打一枪换一个地方，现在去，估计又换地方了。但是市里确实有不少好东西，以后我打算隔一段时间去一次。”

此刻锅里就只剩焦黄焦黄的猪油渣了。

你以为是哪来的？偷的啊？非法养？

这离得近就是好啊，半分钟不到，连人带罐就回来了。

黎安安示意张荷把耳朵靠过来。

剩的这猪油渣，黎安安给荷分了一半，回家炒菜或者包饺什么的都行。

事实证明，品质好的猪板油纯熬的味就足够了，一别的杂味儿都没有。

因为相信系统品的猪板油的品质，中间黎安安也没加葱姜什么的。