大厨在年代文里当保姆 第8节(3/3)

乎乎的，但是一切困难在采蘑菇面前都不算什么。

扒开草丛看到一窝蘑菇的惊喜让人沉醉。

不一会儿，黎安安就找到一丛油菌，忙吆喝荷嫂过来，两人一人一半都给采了。

张荷一脸笑容：“正好可以给老周炖汤喝。”

掰蘑菇的时刻真的很治愈，新鲜蘑菇的和的婴儿脸一样，呼呼的还贼，微微压，充满弹，但不能太用力，因为一不小心伞页分就容易碎掉。

油菌算是蘑菇里很好找的了，毕竟着一黄肤，一就能看到。像松茸，得灰突突的，又矮墩墩，主打一个和树叶为一，而且它总是鸟不悄生，一周时间不采，人家就又回归松树土壤了。可采摘时间短，生条件苛刻，还不易发现，怪不得人家价呢。

不过现在还不是松茸采摘的季节，得等到九、十月份差不多。

接来，两人又采了不少蘑菇，有的呈伞状，有的得跟欧包似的，好多都不知学名，只知能吃，反正蘑菇这东西也和方言差不多，十里不同俗，一般都是据外表、习啥的叫。比如荷嫂就叫油菌“黄盖儿”，多贴切。还有蘑菇叫“雷蘑”，顾名思义，就是雷雨之后来的蘑菇，多独特，大自然总是神秘又慷慨。

不过今天她们收获一般，主要是目前气温不算，蘑菇还不算多，得再等等，现在还是野菜更多一。

都不用特意找，四一看，就能看到不少蕨菜、辣椒秧什么的。

不过前一段时间，黎安安真是把野菜吃够了，但是，她不吃不代表她不采。

亭亭玉立的蕨菜，一般成片现，看准鲜胖乎的，用手从一掰，清脆的一声，转手放筐里，慢慢堆，收获满满，采集的乐趣就在于此。

太缓缓上升，爬到正中央，等两人带的筐基本都冒尖了，决定回家。

到家之后该晒的晒，该焯的焯。中午随便吃了儿，毕竟缺俩人，晚饭再好吃的。

和陈大娘换班午睡之后，黎安安开始收拾老母，留着堆，切块儿。

锅里底放上几片姜片，再放焯过的、油菌、羊肚菌、虫草，小火慢炖，这菜不需要太多调味料，基本只靠材自，外加一盐就好，剩的给时间。

老母不炖个两个小时往上没法儿吃。

等时间差不多了，揭开盖，一山珍和汤相呼应的鲜扑面而来，撇去油，面的汤清澈见底。

香是真香，就是费工夫，这么一通儿忙活，等到袁团都到家了才好，中间丫丫早就饿得不行了，让她拿别的垫垫肚还不同意，就地盯着汤。

把汤端到桌上，旁边还有蕨菜炒、酸辣土豆丝、清炒菌菇，三菜一汤！

小石早就喝上了提前盛来的少盐少油版汤，还有用汤给他的面条，小脚脚都吃得翘起来，应该是满意。

先一人盛一碗汤，一汤肚，天仅剩的一寒意好像都被至角落，整个人都洋洋的，而且不知是不是心理作用，觉一碗汤肚，健康值直线上升！天就应该多补补！

几人都先喝了两三碗才开始吃，蘸着酱油吃，材本的味就很好吃，都不用放太多调味料，这才是“端的材往往只需要采用最朴素的烹饪方式”。