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一听这要求，厨娘齐齐变了脸。这要求，一听就费时费力，很考究刀工夫！

“每片鱼片要连着鱼，不能切割，不能断，我一会儿教你们怎么片。”

汤底是用一个个砂锅装起来的，分成小份，分而之，随后一个一个，拿着砂锅，以及片好的乌鱼片，前往木樨堂。

乌鱼主要是吃个新鲜，倒不需要怎么理，只需要原原味便好。

既是药膳，那就少不了药材。

趁着厨娘们理材的时候，傅莹珠自己也在忙活。

正应来，傅莹珠就又调：“乌鱼片，要薄如蝉翼，从一边能看到另一边，不可太厚，太薄。你们刀要磨得锋利一些，要快一些。”

如果大姑娘考究的是灶台上的功夫，她们或许还能说几句什么话，让她不来台。可考究的，是刀工夫，这就是厨娘自己的事。若是得不好，那就是她们自个儿的问题，和别人没关系了。

老夫人鼻一动，心想，今日这是又有好吃的了。

厨娘们一听，心想这还不简单？

“祖母一会儿就知了。”傅莹珠卖了个关，随后让人在老夫人面前支起砂锅，开始烧。

她睛里带上笑意，让柳叶快去将傅莹珠迎了来。

厨房开始忙碌起来。

汤和汤底的熬制最费时间功夫，傅莹珠在厨房忙活一午，直到晚膳，才把饭菜好。

，乌鱼片好不好吃，不味，就看汤底。

傅莹珠指挥着厨娘，说：“你们把这几乌鱼理净，脏掏去，鱼鱼鳍弃之不用，剁去龙骨，鱼用来片成片。”

随后，又在另一边灶台上，开始理汤底的原料。

傅莹珠带着一串的人，走来，老夫人便闻见一郁的香味。

招呼傅莹珠来，又看到后面那一个个砂锅还冒着气，老夫人一时没看明白今日要吃的这是什么菜，问：”莹儿，这又是什么把式？”

随后，用这些药材，以及厨娘理的鱼鱼鳍们，放在一起，准备熬制汤底。

本想找茬的人，心思又落到空，只能闷声起来，心里憋屈。

先打了一碗汤来喝，一，果真无比香甜，鱼汤不腥，倒是十分郁，很鲜。

傅莹珠拿准备好的材料，开始一一清，准备好分量。

味，但不辛辣，仔细嗅去，醇厚中裹着甘甜。

汤底是白的，能看到上面浮动着红枣、枸杞，还有几香菜梗，鱼汤的香味飘散来，直觉鲜香无比。

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她先是用架鸭架和猪筒骨，熬了一锅汤，先在一旁大火烹饪，放着。

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