我在古代搞现代化建设 第222节(2/2)

等好霉斑之后，在用酒裹一，杀死霉斑，继续发酵，这样就是一块标准的臭豆腐了。

莫少珩一笑，“等会你们就知这是何等了。”

臭豆腐需要发酵，不过莫少珩已经提前发酵好了。

但一吃去，睛都亮了起来。

但明明这么难闻，为何他们居然有那么一期待？

捞起来，需要用牙签戳孔，方便味。

但烧烤这类型的街小吃，也只有这么一，实在单一了一。

莫少珩一笑，可算会到了臭豆腐的髓了，越臭越香。

浇上，稍微泡一泡就可以了。

开玩笑的吧？

莫少珩将一簸箕臭豆腐拿来的时候，一群学生直接捂住了鼻孔，“妈呀，什么味？”

“和雪糕好像不一样。”

“臭臭的。”

等用牙签挑起一块臭豆腐，放嘴里，一咬，从臭豆腐里面透来，味妙到了极。

街，在现代也是一文化，有大型的文创夜市，这样的夜市比较有气氛，也有各地小型的夜市，生活气息十足。

加上被炸得香味十足的臭豆腐，绝对广受人好评。

凉京的夜生活，可不仅仅是看看燃的灯。

燕王府，一群人，一边着象棋，一边吃着沙冰。

发酵后的豆腐，一开始是有不怎么观的。

所以，莫少珩准备将臭豆腐，沙冰来。

一开始，赵景澄等吞毒·药一样，睛都是闭着往嘴。

一条小吃街，若是没有臭豆腐和沙冰，都不好意思称是夜市的街。

“哈？怎么这么香，明明闻着臭，吃起来却是香的。”

炸的时候油温不能太大，不能炸得太，不然就不好吃了。外面炸苏，里面炸熟就可以了。

它们被一块一块地平摊在簸箕上，用布盖住，等它们发霉。

复杂一的，可以放各果，还有果。

因为没有电动的，就只能去铁匠铺打造了一个手动。

就只能改成沙冰了。

烧了油锅，开始炸臭豆腐。

一群学生睛直眨。

作为小吃，边逛街边端上一小碗，绝对满足到不行。

百姓的夜生活。

一个筒，上面有一个摇杆，筒里面是旋转的锋利的螺旋刀片。

现在的天气已经开始起来了，正是吃沙冰的大好时机。

逛街嘛，会的就是其中的乐趣。

然后是沙冰。

赵景澄他们已经习惯吃雪糕，茶，但沙冰又如同打开了一新的大门。

一勺一勺的舀着吃，那才是痛快。

将小块的冰放筒里面，不停的用手摇动杆摇，来的就是沙状的冰了。

莫少珩一开始是准备冰粉的，但冰粉需要特殊材料成果冻状，这一暂时还不满足。

大勺大勺的往嘴舀，“太好吃了。”

臭豆腐因为发酵不充分，所以需要油炸后才能用。

如果再继续发酵，就是……豆腐。

这就是人工发酵发霉，所谓发霉，就是上面霉斑。

别说百姓，贵族都会在晚上门溜达一圈，吃上一味的烧烤。

臭豆腐的也是十分重要的。

沙冰需要一个“沙冰机”，将冰打成沙。

最简单的沙冰，就是在上面浇上糖。

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