大厨在年代文里当保姆 第176节(2/2)

那就是煤块的问题？

对了，还有之前答应袁小四的正宗炭火烤鱼，怎么也得实现了。

这天，估算了一时间，觉得应该是差不多了，黎安安翻开稻草，就看豆腐上已经满了厚厚一层细密又可的菌丝。

黎安安连连。

黎安安：“那不行，您就看着小石吧，这活儿还是我来，我还能让它给难住了。”

喜得黎安安赶转叫人，“大娘，你过来看看，我这个豆腐捂得好吧？”

岁月人老？不，小孩才人老呢。

早上的就算了，太冷了，不给自己找罪受。

黎安安都怕他小小年纪再把川字眉挤来。

把黎安安放多的煤块先拿来，又把放多的苞米拿来一分，接着了一堆松针，燃。

陈大娘过来一瞧，“腐就是用这个的？”

“我可不要，喝完茶更睡不着觉了。”

“对，之后加腐曲再放一阵儿就是腐了，裹辣椒面什么的，就成霉豆腐了。”

接着，往里加量的盐、红通通但是其实没那么辣的细辣椒粉、椒粉，拌匀。

上面的白遇酒就蔫儿了，拢在豆腐上。

时间啊，一晃儿就过去了。

“行吧，那我就少一儿。”

不对啊，记忆里也是这么烧的啊，不过农村倒是不怎么烧煤，大多都是苞米，可好着了，没火都行，有带火的灰烬慢慢地就能自己捂着（zhao）。

就剩黎安安，看着被陈大娘掏来的煤块，智商也上线了，心虚地问：“我东西放多了呗？”

从这之后几天，除了早上，家里的炉都是黎安安生的，一门心思钻研炉的燃烧问题。

陈大娘也说呢，“现在这日真是不禁过，像后有啥追着似的。”

和他顺利会合，就收回视线继续研究屋里这个闹脾气的炉。

用勺在稻草上沿着凹陷的地方横竖划几，把带的豆腐块儿挑到净的盆儿里，撒一些白酒，拌匀，杀菌消毒。

白绒绒的，像棉一样。

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这都立冬了。

早上从传达室领到的时候，黎安安就想茶喝了。

陈大娘笑着说：“行，要不你放着让我来也行，家里小四在就让他生，他也会。”

接着，黎安安就开始行霉豆腐第二阶段的制作。

不过前几天失败的时候，也没少被袁小四嘲笑，没事儿，都揍回去了。

烟也不冒了，火也旺了，被烟退的小石也归巢了。

黎安安正一筹莫展呢，陈大娘抱着一堆白菜叶来了，小家伙跟在他后，到了门就不走了，扒在门框那皱着小眉往里看。

用净的筷把它们一个个放罐里，放置个十天半个月的，味才算最好，糯咸香，极佳。

这傻丫。

“所以我对这个煤不太熟，以后就知了。”

现在也能，一个字儿两个字儿的蹦，最近几天有向三个字发展的态势。

老袁家的温由她守护！

陈大娘一手就知有没有。

埋苦半小时，屋里烟雾缭绕。

但也没忘了给自己找补两句，“我们村都不怎么烧煤，都是用苞米烧炕和烧炉，不钱还着，就是烧得快，得时不时去添一把柴火。”

难搞哦。

几天来，也算是熟练掌握了生炉这个生活小技巧。

陈大娘看着冷不丁就犯一次迷糊的黎安安，笑着叹了气，“那就是呗。你放的多了，火都被压住了，不通气了，可不就冒烟了嘛。次宁可少放，烧得慢，也别一脑儿全放去。”

毕竟原料看得见。

“我觉得就小石追的，咱都没啥变化，就他，都能跑能了，再过几天就能嘴了。”

把早上领来的，放在一旁，黎安安转问：“大娘，来茶不？好喝的，就是把茶叶炒一，再加糖和。”

她还真是第一次看着这个东西。

没过半分钟，炉里就燃起了一听就生命力极的熊熊小火。

确定现在温度度都合适，那就可以在堂推广了，明天她就去找司务聊聊。

……

其实应该说是烤，味没有茶那么郁，相比之略显寡淡，但是应该……科技与狠活也少一？

此时，每颗豆腐上都裹满了辣椒，看着就好吃，但是现在还不行哦。