大厨在年代文里当保姆 第141节(2/3)

一豆多吃，各有各的好。

袁工开学前一天，就在屋檐苦着一张脸握着手柄磨豆。

泡豆的时间也有讲究，不能太短，那样的话豆泡不透，但要是太时间，来的豆浆味又会变得寡淡，时间最好掌控在10个小时左右。

后炮。

“磨豆呢？”

袁小四：“不用，嫂，我不累，你就在旁边和我说话就行。哪儿能让你。”

张荷一听，笑着瞪了黎安安一，然后捋了袖，“你都这么说了，我肯定得儿力啊。小四，你歇一会儿，嫂来。”

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“说得很好，但是你昨天咋不提呢？”这豆都泡好了，都开始磨了。

黎安安听了，刚要说话，就听到荷的声音由远而近传来。

说完还附赠一个的叹气。

顺手把豆往中间的小孔里又推了些，“来，你歇会儿，我来推。”

后世豆腐的人家也许还会把豆渣给啊猪啊的吃，再有多的就沤，但是现在大分都不会，都是自己解决，实在多了就分给邻居，大家一起吃。

带黑的挑去，剩的就是饱满又生机的好黄豆了。

随后，白的浆就从一侧的凹槽里来了，豆浆混着豆渣，带着生豆的青涩味，面用木桶接着。

前一晚挑好豆，把瘪的、

要是让陈大娘看到了，肯定得叹地——这才是活的人呢。

黎安安两人事先已经把石磨清理好了。

。

“那倒不用，我就念叨念叨。，你说其实咱也没必要非得今天吃豆腐对不对，可以等我哥休息那天让他来推啊。他那大格不推磨白瞎了，一天天白给他吃那么多饭了。”

最后，压实之后形成的或或老的豆腐就更不用说了，凉拌、煮汤、煎炸、炖煮，怎么怎么好吃。

黎安安：前两天实在是活累了，今天推

相比于刚刚袁小四有气无力的样，张荷一上来，就像给磨盘加了油似的，速度蹭蹭地就上来了。

袁小四叹了气，“昨天没想起来这事儿，注意力全在你说的豆腐包上了。”

“这几天过的啊，一回觉得上学也好。”

慢慢的，桶里的浆越来越多，还浮着一层厚厚的泡沫。

浸泡一夜之后，豆饱了分，涨大了一圈儿，就可以开始磨了。

黎安安：“是，想豆腐吃，你这是闻着味儿来的？放心，好了之后肯定不能差我荷的。”

刚刚她领着小石去转悠的时候，看到黎安安他们俩推磨的架势，都忍不住想笑，那就不是活，像两个小孩儿围着磨盘玩儿。

张荷不那些，直接上前扒开袁小四，就开始推。

“这推磨得用巧劲儿，你看，这么推，又快又省劲儿。”

黎安安在一旁忍不住笑了来，袁小四实在很有喜剧人的天赋，生在这个时代，属实是埋没了。

而把豆浆好后形成的豆也是很多人的心好，颤巍巍的，似凝非凝，洁白，即化，不是甜的还是咸的都好吃。

袁家的石磨不是很大，一个人就能轻松推动，上面有一个木架，两手握着手柄一推一拉，底的磨盘就开始转了。