大厨在年代文里当保姆 第105节(2/2)

黎安安只好奇，“你咋看到的红楼梦啊？”家里好像没有这个书。

……

袁小四：“是不是理起来越麻烦的东西越好吃啊？”

“最后，别老那个茄那个茄的，人家叫‘茄鲞’，西一昂——鲞，没文化。”黎安安轻哼一声。

东西就适合消磨时间的时候看。

“我又没过，上哪儿知去。”

“为啥要晒一午啊，直接炒着吃不行吗？”

黎安安看着袁小四，“首先，我以一个厨的直觉告诉你，它的味肯定和保丁差不多。其次，不是十几只来的，是刘姥姥说的那不得用十几只来，不是凤说的，所以这是夸张说法。”

黎安安嘴动了一，还是啥也没说，红楼梦也行吧，多看看也没病，总比在课上看其它东西好。

也不是不好吃，味还可以，酥香，就是和费的功夫一比较，相当划不来。

黎安安怀疑，要不就是古时候某些大人家不好好研究饭，只追求程序上的繁琐来彰显地位，咋复杂咋来，所以最后来的菜品多是噱，味也不错，但是远远达不到让人惊艳的地步。

哪个厨师看过红楼梦之后会不对茄鲞兴趣呢。

“我同学拿到学校的啊，我们上课就看。”

这看着就冬了，冬之后除了窝在家里，哪也去不了，怪无聊的。

平时的时候，光是记人名都费劲，看着看着就看不去了。

“你就不能用字典查一？”

……

“但是好多菜你不是都没过，听别人说过之后，第一次就特别好吃嘛。咱找个机会试一啊？”

“那么多字儿我都不认识呢，要是挨个儿查，多耽误我看书啊。”

袁小四一听黎安安知，语气上扬，“那你还记得刘姥姥大观园的时候吃的东西吗？就是那个茄，你会吗？”

要不就是王熙凤本就不会饭，她随意一说，中间少了那么几个东西或者步骤也是有可能的。

黎安安想了想，皱着眉，“也不一定，但是好像也有关系。”

“不好奇。”他没吃过她吃过。

袁小四一听，继续给手里的泥鳅开背，撇了撇嘴，“我就是有好奇，那个茄到底是个啥味儿。，你好奇不？”

都不知是夸你看书还是说你懒了。

一回需要一周时间，成本不算太，就是很费事儿。

也有可能是作者少写了几步，曹雪芹也不知后世有那么一群人会逐字逐句看他写的小说，复刻里的菜品啊。

“没看过，但是听人说过，大概的都知。”就算是前几年红楼梦也没怎么被禁，领导人都看呢。

“你要是想吃，哪天我给你个保丁，和那个差不多。”

小伙你思维也很跃啊。

……

那不如就围炉煮茶，看一看名著，应该能不错。

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“回去城里，我看看有没有卖的，有的话我也买一本。”四大名著都可以来一本，这些

“也对。”黎安安说啥袁小四信啥，接着又吐槽起来，“你都不知那个字有多复杂，七八糟的。”

又是很难评的一个举动，说你看书还是说你不学习呢。

名著这东西，常看常新，就算是知后续的节，读起来也有意思。

“那个字念xiang啊？我一直都是略过不念的。”

现代的时候，各材料也齐全，那当然是要自己动手尝试着复刻一了。

“我又不是看书看的，是听人家说的，人家会我就会呗。”

黎安安没忍住笑了来，“你还能想，那茄起来多费事儿呢。都不用，你到屋里跟大娘说一句你想吃，你看大娘揍不揍你。好好的饭不吃，我看你是想上天。”

袁小四一脸你别蒙我的表，“咋可能差不多。人家用的东西多好呢，又是茄，又是十几只的，还有果、蘑菇、笋什么的，咋能跟保丁一个味儿呢。”

袁小四不知想到了什么，“安安，你看过红楼梦吗？”

嘿，你个小孩儿，它来还真就是和保丁差不多，而且味还一般呢。

需要的材料多，程序又复杂，最后来的味却并不令人满意。

“味不一样。晒过之后就变了，吃起来就香香的，还有一韧劲儿。相对于直接炒来的，和味都更好一，就是多步骤，麻烦了儿。”

袁小四：“你咋知那个字咋念的啊？”