大厨在年代文里当保姆 第40节(2/3)

香料之前让袁小四都给捣碎了，细碎颗粒状，还用少量度白酒稍稍泡过。

袁小四也没走，就在一边看着，想着有啥需要帮忙的他这个小男汉得上啊。

啊，自从安安来了，你这吃得也好了，也胖了，看着脸都好了，瞅着

关火，把火锅底料静置一段时间，降低温度，之后就可以放准备好的容里了。

袁小四看着那个辣椒像不要钱似的往里放，嘴都大了。

天老爷嘞，安安上辈该不会是川渝那边的吧，这也太吓人了。

看着小石跌跌撞撞的小背影，走几步一个蹲儿，再走几步又一个蹲儿，张荷不由得失笑，“安安最近还抓着小石练习走呢？”

两个人在这边闲聊，黎安安那边准备工作好了，已经要开始炒火锅底料了。

手没有醪糟，就用米酒替代了。

所以黎安安只准备了小半锅菜籽油，辣椒什么的就据这小半锅油的量看况往里加。

觉准备工作了很久，但其实最后炒火锅底料的时候也没用很时间。

“兴许在厨房上有天赋的人都这样，之前她也接不到这么多东西，现在能用的东西多了，她可不就兴，就想都尝试一。”

最后一看，也来多，黎安安还满意。

其实这次黎安安也没打算很多，她倒是想像人家似的一煮一大锅，但是也没有那么多油给她霍霍啊。

先把油烧，看温度差不多了，就往里放洋葱、小葱、香菜、蒜、姜等，炸得差不多之后捞来，再放辣椒。

最后预估能有个多半锅料吧。

了香料之后，这个香味才算是完全放开了，香得人直打嚏，光是闻着就熏得人直乎。

黎安安接受了小男汉的好意，然后把捣香料的活给他。

两个人一边聊着天一边看着小石，防止他磕了碰了的。

吧，这不需要技术量又琐碎的活儿太适合你了。

之后往里加冰糖、豆酱、椒还有各香料。

现在他走路虽然摇摇晃晃的，但多少也算是会了。

这些辣椒还是安安剁碎之后又让他去稍微捣了一的呢，现在他的手都一辣味儿，这些辣椒劲可够大的。

“练着呢，还教说话，比我都着急。反正他会说，就是不张嘴，小懒一个。”说到这，陈大娘想到安安和小四抓着小石练习走路和说话的场景也忍不住笑，两个大孩和一个娃娃互相较劲，还谁都不听谁的。

陈大娘听到这话也忍不住笑，“不是怕她累着嘛，想着随意得了，其实就她那手艺，啥都好吃，但是她就闲不住，总想那没过的，都不重样儿。”

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之后再放香叶，一别的辣椒，复合一味。

不过这辣椒往里一放，那香辣味一就上来了，袁小四闻着都忍不住。

不过不可能全用来打火锅，哪有那么浪费油的，大多都是用来菜了

张荷听了不由得叹：“还是年轻啊，没自己养过孩，就现在这时候最好了。基本上能明白事儿了，有啥事自己能比划来，然后还不会胡跑，不会嘴。等之后会走会说话了，她就知烦了。”

前期那些辣椒该剁的剁，香料该捣的捣，最后就看着油温往里放就行。

就有气神儿。”