大厨在年代文里当保姆 第24节(2/3)

煎烤来的小鱼本不用加多余的调料，基本只用盐调味。

接着开始煎烤小鱼，这个好，就是放油，不用放太多，一就够，然后撒盐，把鱼平铺上去，煎的差不多了，翻个面，然后翻炒，等到锅里基本没剩什么油了，再烤一会儿，所以叫煎烤小鱼。

那个网一撒，照着黎安安的小板，她都容易把自己悠到河里去，所以黎安安才只能指着袁团，她可搞不来。

网本就不轻，沾了那更重。

她打算大的油煎，小的一半酱焖，一半油煎加烤，三吃法，所有的鱼都有它的好去！

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可惜，她到的时候太晚了，清明前的河

还带回来多河，看着个都可大，真稀罕人，要是人能吃就好了。

就已经十分好吃了，小鱼通焦黄，有的外酥里，有的外酥里也酥。鱼也不大，本就没有什么刺，煎烤之后，直接吃就行了，一一个，香得很！

再来白酒，黎安安这酱炖类的菜的时候就喜用白酒，虽然现在白酒也不便宜，但是没关系，也不几回。

胳膊，网就像天女散似的落在河中心那。

之前家里的太小了，还不好给它们添这杂，还是吃米糠多，现在也有两三个月龄了，可以把煮熟了掺着米糠喂给它们吃了。

接着又去收拾那些鱼。

直接开始午饭，还好今天丫丫也不去托儿所，要不然还吃不上现成的呢。

黎安安一边叹息一边让袁团把壳打开，那东西嘴特，一不小心都容易把手割破，还是让他吧。

黎安安拿以后专门就给煮的锅，以后这就是它们的专属锅了，可不跟它们混用。

接着就可以慢慢炖了，郁的酱香味混合着河鲜的山野气息，这是一让人到敦厚、踏实的菜。

好吃，来吃吃还不错，清明过后的河就有太老了，味不行，而且寄生虫大幅度增多，只能给吃。

哪个厨师家里还没有一堆酒了，都各有各的用。

两人去了小半天就回来了，带的四个桶都收获颇丰，虽然鱼都不大，最大的也不过就是比掌大一，但是多半桶呢，太够吃了。

袁团答应，吃过早饭就去隔找周团去了，两个人都被家人寄予厚望，这不多鱼回来都不成了，希望收获多吧。

黎安安给隔邻居都各送了一

喂得早了也不行，那时候的胃还没发育好，现在这个时候就可以慢慢添加一别的了，补充白质，比麦麸多了。

黎安安看着桶里的河，馋得直。

黎安安看得也开心：多吃，多，多！

瞬间验到小猫的幸福！

黎安安理好桶里大大小小的鱼，都得净净的。

酱焖的小鱼也不错，用豆油加一小勺猪油，葱姜蒜爆香，再加黄豆酱和调料，等把酱香味炒来再把理好的小鱼放去。

先酱焖的，其实酱焖泥鳅更好吃，但是想吃泥鳅得等到白之后，稻田地开始放，淤泥床来，到时候去捉，那时候的泥鳅质也最，现在想吃还为时过早。

不过袁团的酒票也快被她用光了。

等袁团把河来，黎安安把煮熟，掺着米糠就喂给吃了，小吃得贼实。

河的和壳都可以喂。

也是一个十分酒的菜。

现在的料酒，其实就是散装黄酒，一般用来焯或者其他的东西的时候会用，等看看之后如果有机会可以雕酒，又可以喝又可以菜，就是不太好搞。