第33章(2/2)

吃面。

再说了，他这才刚拜师几天，顾岛就愿意教自己厨艺，这比多少师傅多了，自己咋能把这脏活累活都丢给师傅，不然显得自己这个徒弟也太没用了。

丁小猪不容分说地端着一小盆猪小就去了河边，比给自己洗澡都细致、认真。

顾岛不由得庆幸，自己这徒弟可真没收错，最起码帮自己减轻了不少工作量。

到了午，丁小猪再度来到顾家小院，准备跟顾岛学猪血。

猪血不仅要先过滤，去除里面的血和血沫。还要准备一锅骨汤，加一调味和葱姜沫、一勺猪油，搅拌均匀后倒猪血中，再度搅拌，最后小。

不过丁小猪可睡不着，他拿着五十文，在媳妇面前各嘚瑟。毕竟就一早上的功夫，就能赚到五十文钱，这比他接席面都划算呢。

本以为会吃到淡淡的腥臭味，毕竟他自己的猪血豆腐就会带淡淡的血腥气，更别提包裹在臭烘烘的小里了。

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顾岛先拿起一片尝了，发现味很是不错。

丁小猪又惊又喜，他当初跟他岳丈学厨艺时，他岳丈都没说分他些工钱呢。现在却在顾岛这里拿了，丁小猪动得差没落泪来。

其中最期待的自然是张成福两了，收到顾岛明个就可以重新开始供货的消息后，给两激动得又是一晚上没睡好，第二天天刚亮就呼哧呼哧赶着驴车往柳村来。

顾岛原本打算自己亲自带着丁小猪清洗一遍，谁知丁小猪是将他推开，非说自己就能。

甚至心里开始计划，如果丁小猪学不来，给顾岛当个帮厨也好，可比自己席面赚得多。

猪血听着法简单，好像只用将猪血小即可，实则不然。

“好吃，师傅。”

而丁小猪，自然也是回去歇息了。

都照张成福的要求，各了20份。

顾岛没有猪大骨，照例用架熬汤，刚煮来，丁小猪端着盆了小院。

里面的猪血细腻绵密，小富有嚼劲但又不油腻，包裹着鲜的猪血，别有一番风味。

这数量可不小了，要不是丁小猪帮忙，顾岛一个人还真忙不过来。

随后拎着小去了厨房，开始教丁小猪。

心里暗暗发誓，以后一定跟着顾岛好好学、好好！

顾岛倒不知因为这五十文钱，自己就被丁小猪赖上了，送走张成福他已经地躺回被窝里睡回笼觉了。

笑话，清洗一小而已，这活丁小猪自觉还是得来的。

顾岛，心里暗暗得意，他的自然是好吃的。

丁小猪也跟着吃了一个，一瞬间被惊艳到了。

无论是码搬货的工人，还是来往的货商、摆摊的摊主，都对面摊的开张无比期盼。

丁小猪媳妇也是这么觉得的，激动得直拍手，觉得自己当初拜师这主意得可真好。

当然顾岛也不会让丁小猪白忙活，等张成福付了浇钱，顾岛当即分了丁小猪50文。

过滤、倒骨汤、搅拌，每一步丁小猪看得格外认真。最后一步，更是直接跟着顾岛上手试。虽然刚开始得磕磕绊绊，但后面越来越顺，甚至都不用顾岛帮忙了。

等血鼓胀、变，衣呈现明显浅褐后这便是熟了，捞切片。

在将里面的脏东西清洗净的同时，也要注意保留一油脂，这样小吃起来才香。

他这这吭哧吭哧地活，顾岛那也没闲着，已经开始煮架汤了。

谁知没有一难闻的味，还格外得香。猪血像刚锅的豆腐一半细腻，小更是弹，两个加一起比吃都香。

说来也奇怪，这面里也不知加了什么，怎么让人吃着这么上瘾呢！

很快4斤多猪血就被两人好了，顾岛将好的放冷中浸泡，这样最后煮来的猪血才不会发黑。大约一盏茶功夫后，便可丢中烹煮。

这样来的猪血才能味鲜，并且没有一腥味。

顾岛上前检查了一番，发现洗得不错，很是夸赞了丁小猪一番。

猪血要想好，从清洗就得开始功夫。

等两人到时，顾岛已经将三浇都准备好了。