第4章(2/2)

关婶忙不迭地，用了她那么多的、油和调料，她肯定得盯了，一定不能让它煮坏了。

“没问题。”

四喜首选五，最好是三分七分瘦的来最香。

不过没一会儿就闻到一夺人的香味从那锅里飘了来，把关婶和大儿媳妇香得都不知该闻哪边了。

一顾岛的是土豆炖，这菜说简单也简单，但说难也难。

随着料的注，金黄的霎时被染上了郁的酱，看着诱人可。

简单是因为法简易，炒熟加和土豆一炖即可。别说正经厨了，乡整日饭的妇人对这菜都是烂熟于心，来的味也是不差的。

说着接过关婶递过来的围裙，将袖挽起，用皂角将手和胳膊细细洗净。他不知，就他清洗这一步，已让关婶心里默默认定了他。

葱姜倒馅中，加盐、白糖、和生粉。

接着放土豆块，半瓢和一些大料任其炖煮即可。

用勺将泡沫撇，再煮片刻捞投掷至冷中实质。

顾岛刀起刀落间将剁成小块冷，加一黄酒先给去腥。

其次调料也要把控好量，哪个放多少要准到克。

太香了，过年她都没闻过这么香的味。

这四份菜有鱼有有有菜，刚好让关婶全方面受自己的厨艺。

终于把炸好了，关婶一气还没完，就见顾岛又架起一锅，舀了刚刚炸用的油，开始炒葱姜。还往里加了好些调料，由于动作太块，关婶也没看清都是个啥。

等馅上劲，接着火、倒油，准备锅。

顾岛让关婶把炉火小，叮嘱她一炷香后灭掉，自己转去忙其他菜。

准备好后，顾岛开始备菜。

顾岛大概瞅了一，关婶准备的不差，是农村吃蚯蚓养大的，质十分实。土豆更是农家天然化，也不赖，接来就看如何调味了。

连一旁的关家大儿媳看着都嘴馋了，恨不得把脑袋油锅里。

看着如此丰富的材，顾岛心中窃喜，这次总算够他发挥了。

接着烧锅料炒糖，等糖块完全化后，将顺着锅边倒。只听刺啦一声响，与油激烈碰撞，表迅速变蜷缩。

关婶看着顾岛熟稔的动作心里十分满意，她之所以来帮厨，也是为了当面探探顾岛的厨艺，现在看着心倒是放心许多。

但难也难在此，正因为大家都会，所以想把味彩，得一番功夫。

商量好关婶带着顾岛去了厨房，为了儿这次婚事，关婶也算豁去了，买了不少好东西。有鱼、有猪、有，都堆在厨房里。

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想好后顾岛麻利的开始清洗材，关婶和关家大儿媳也来帮忙。

碰巧关婶准备的就是五，瘦度也完全符合顾岛的要求。并且是农家自养猪，质别提多好了。

“行，婶我先几您尝尝。”

好厨面对好材总是不由得兴奋，顾岛看着这剁起来都浑是劲，很快就将馅剁好了。

炖的工夫，要清蒸的鲤鱼也腌制得差不多了，顾岛与其放锅大火蒸制，随后开始调料。

只是看着一锅的油，关婶心疼得嘴角直，差没一脚把顾岛从厨房里踢去。

顾岛索将这些简单活都给她俩，自己开始剁四喜。

跟其他厨不同的是，顾岛并没有将剁得很碎，反倒保留了一颗粒，这样来的会更有嚼劲。

为此顾岛专门研究过，想把土豆炖好，首先得材好。要吃有机玉米养大的乡走地，土豆要产自定西淀粉量的，这样煮来才糯。

不过等锅后，关婶心中的不满一就没了。

翻炒几，每块都裹上诱人的油亮光泽。

在刚刚看过材后，顾岛已在心里将菜单默默拟好了。他准备四菜，分别是清蒸鱼、时令蔬菜、土豆烧和四喜。

行吧，咱先说好了，这不好后面就免谈了。”

其实还应该加五香粉和一味提鲜，不过这里并没有，顾岛只好抓了虾米磨成粉代替。

顾岛并不知两人因为闻哪锅纠结了起来，他正将炸好的放砂锅，接着将炒好的料倒其中。