第21章(2/2)

想着天也该吃些酸辣可的凉菜，昨日挖的野菜正好剩了一些，季离从篮里挑一些荠菜，用油一浇，辣椒，醋，酱油和着蒜末一拌，最后浇了些香油，闻着就开胃，适合夏天吃。

主已经好了，接来就是卤，季离取了一小块儿，剁碎了放些葱姜，待陆景梨将锅烧辣后，取了一块儿雪白的猪油，油烧开放一勺辣，再将沫和着蒜片翻炒，随即倒白菜土豆，沿锅边浇一圈酱油，盖上锅盖焖煮起来。

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“景梨，你去院里砍一颗白菜回来。”季离门时瞧见院里了好些白菜。

“好。”陆景梨拿起刀起去院里砍白菜去了。

季离边扯着面条边笑：“可能是面团没有发好，太稀了不便会断，次我教你和面。”

陆景梨看着他麻利熟稔的手法，叹为观止：“你扯的面条也太好了吧！又还不会断，哪像我，经常扯断呢。”

锅里的已经开了，沸腾了起来，季离将扯好的面条抖散着扔锅，用筷搅动着，以免打结粘黏，待面条煮好后，捞起放一盆冷中。

季离将灶火燃，涮了锅，倒了一大半锅的，静待着它煮沸，转从柜里拿了装着面粉的布袋，用斗碗舀了两大碗来倒在菜案上，加了些开始和面，面粉被搓成絮状，再加了后被不断搓圆扁，最后成了一个大白团。

香味已经飘散了来，季离又将陆景梨随手摘回来的红彤彤番茄洗了，切成丁，再将面时剩的一小面团，切成细末，一同掺煮了，倒上，搅匀后撒上一把葱芫荽，加细盐。

陆景梨往灶里添了一把火：“好呀。”

盖上了布等着它发酵一会儿，陆景梨抱着一颗脆的白菜回来了，季离接过白菜放在盆里清洗，陆景梨自觉的坐到灶膛后去烧火，自家的白菜净，只稍微洗去灰尘就可。

面团发酵好后，季离将其扯成一个个小块，在菜案上撒了些生面粉后，便开始扯面，面块被不断拉扯，变成细的面条。

“还好有你，季离哥哥，若是让我饭，怕是糟蹋了粮。”陆景梨吐吐，他的厨艺一向不好，勉能糊罢了，跟季离是没法比。

菜拌好，卤也焖熟了，季离找来碗将白菜土豆卤铲了起来，最后调制了一个辣椒油，撒上半把生碎和芝麻。

季离四打量着大伯家厨房里的材，站在灶前思肘着该些什么饭，汉们**力活肯定是要吃些粮和油的，但又得饭一些，不能太噎，也要好克化，不然午活时会积的。

洗好了的白菜被季离用菜刀切成条状，加上一些切好的土豆块，待会儿便可锅一齐炒了。