75、第 75 章(2/3)

有封地在南边的小伙伴睛就亮了，问：“甘柘制的？”

不过甘蔗量大，这甘蔗又是大品，里面最小的甘蔗都有五六斤重，能三四斤，但是……它有很多烂的！保存不好，甘蔗里面烂了变红的超多，那分得扔掉，于是……呵呵……扔掉的比榨的多得多得多。五百多斤甘蔗，最后来不到一百斤甘蔗。

她拳掌气势汹汹地去到厨房，刚到门就闻到的全是甜腻的味，跟着，她那小儿两发亮的蹦到她的面前，往她的嘴里了块东西，“娘，甜不甜，好不好吃。”

熬糖，先是大火熬，后来，糊锅了，糖熬焦了。

镇国夫人：“甘蔗？你是说甘柘吧？”

镇国夫人：木炭很贵的！

有了糖，有刚生的孩缺，糖兑米糊糊都能养活了，夭折率能少些。

到钱庄盘账的日，他去到钱庄，车的时候，两只手，一只手抱一只糖罐，到后堂。

除了熬糊的分，锅里剩的，他也舍不得倒掉，就当焦糖味的粮吃呗。

不过，没笑话他。一起了这么久的买卖，都知这是个特别多的，指不定就是闷在府里又在捣鼓什么，见到他来，还亲手抱着两个罐，都不等裴三郎说话，就已经起凑上来了。

裴三郎，他让镇国夫人去看他熬来的那些糖。老实说，他现在对于熬糖的工艺有懵，熬完来放凉后都是红糖和少份熬焦看起来有像冰糖的焦糖。因为不是一锅熬的，来后的颜也不一样，有些偏红，有些偏黄、偏青，冷却后的度也不一样。这应该跟火侯有关，但至于要怎么掌握火侯，他已经没有甘蔗可研究，要等到明年了。

院里的仆人们跪了，厨房里的仆人还在说话，“三公，铜锅底又烂了。”

那改嘛，大火改小火，之后吧，不是熬得稀了就是糊锅。

甘蔗熬糖这买卖，他不考虑，看哪个小伙伴家在南边，或者是将来封到南边，让给他们吧。小伙伴们一起开钱庄买卖，也算是同甘苦共患难过来的了。

南方，野地里随便随便掰不要钱的东西，他一百文买，买的全是烂的，剁碎了扔在这里……

镇国夫人听说小儿终于不在冶炼炉守着了，正要松气，发现他又蹲到后厨，已经在厨房好几天了。她去后厨，刚迈院，就见到满地遗弃的碎甘柘。甘柘的芯已经变红，全是烂掉的，里面好多还有虫蛀的孔。

他五百多斤甘蔗，浪费了一大堆，熬糖又熬糊不少，最后糖一共十五斤。碎糖渣都让他好好地装起了陶罐里。这些糖也敲碎成小块，分别装不同的小陶罐中，是真的很小的小陶罐，只能装半斤酒的那。

小伙伴们早就到齐了，见到裴三郎就乐上了。

剩的糖，他让随小厮刑战搬回他的房里，留着自己慢慢吃。小孩是很需要各方面营养的。这医疗落后的时代，生病全靠的是自抵抗力，把自己养壮才能大，他上辈就已经够短命的，要是这辈还夭折，哭都没地儿哭。

他分了三斤给他娘，说：“娘，你送两罐去献给皇后娘娘。”红糖对女人是有很多好的。“其余的你留着自己喝，养的。”他又分几罐，说：“这个给大哥留着，他要袭爵了，要到太礼府走动，这比金稀罕。”铜刀砍烂了，铜锅熬糊了，洗锅洗得锅底都穿了。

的经验，甘蔗又真的有限，不敢浪费，只能少量地试熬。这少量，一次有五斤甘蔗。

他家的封地在这大北边，而他这辈估计都很难离得了京，能在帝都生活，也不想去别的地方受人锉磨。自己或家里人去大南边甘蔗熬糖都不现实。再猛的过江龙，都很难斗得过地蛇，况且那还都是有封地有爵位能翻山越岭打山匪的公侯猛人，是地龙。

至于白糖和冰糖，呵呵，那是更的工艺，还有得琢磨了。

甘蔗的运输成本太，从南到北，商队人多又走得慢，得一个月，运来的损耗太大了。

裴三郎说：“甘蔗熬的，糖。”

裴三郎“嗯哼”一声，说：“甘柘如果不是坏的，一十斤重的能榨八斤甘柘，熬将近两斤糖。不过

满嘴的甜味散开，还脆，又脆又。她住糊，“嗯”了声，嚼碎咽去后，问：“什么东西？”

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裴三郎打开罐，给他们一人分了一块红糖。

裴三郎：“拿去让冶炼匠重铸，换新的继续熬。”

镇国夫人有打儿的冲动。