第1629章(2/2)
首都博
院藏《明宣宗
中行乐图》手卷中“投壶”一幕对其有清楚明确描绘。”
明末清初人宋起凤在《稗说》卷四“酒醋局”条中对明
府造酒如此记载：“上用御酒一
，取玉泉
浸米，米佳糯，筛簸净，取全粒不损者
淘洗三四次，浸之，数易新，凡一昼夜，笼蒸熟，晾冷，和曲末香料拌匀瓮。期满，柞为酒浆
，贮大甓中固封，存其米
之气，再数日方
御。此为新酒。至初
，局中用大镬逐瓿隔汤煮之，有火候取
，置
燥地面，存阅月，复用，谓之熟酒。
如金蜡珀，少带微黄，其香甘更倍醇，易
。此二皆备中御用，外廷所赐悉大官光禄署，不易得也。”
盉是古代温酒的铜制
，那盉碗会是温酒的瓷吗？从盉碗尺寸来看，一般都是10cm左右的度，不可能是用来温酒的。
本章已阅读完毕(请
击
一章继续阅读!)
鹿欣等他放手机，问
：“是不是有什么事
？”
他听完之后，说很快就过去。
他从电脑上调图片，放大一
细节：“这张画，是当年宣宗廷休闲生活的真实写照，其服饰用均合当时之规制。投壶是古代士大夫宴饮时
的一投掷游戏，《礼记·投壶》曰：“投壶者，主人与客燕饮讲论才艺之礼也。”故此，投壶必伴随饮酒，在此亦有同样的反映。
宣宗喜好饮酒，为诸类文献所证，故其一朝瓷质酒较后世制作多，式样丰富亦可表明其对饮酒一事的重视。宣宗御厂遗址中均土与朱漆方桌一样的各式酒。
由此可知，明代皇中常用的酒浆是酒
量很低的酿造酒，像今天的黄酒。当中加“曲末香料”愈久愈香，因此直至饮用之前，酒里这些渣末一定会留存在储底
，饮用时酒由梅瓶倒，经执壶斟劝杯，难免会带这些渣末，需要沉淀片刻再饮，杯底沉淀的渣末就需要在一次斟酒之前倒掉，已免影响雅兴。
折腰盉碗的作用也可能是承放酒渣，与宴
中的渣斗相似，故需要置盖密封，以遮渣。”
世太少。
有人认为是盛放汤的瓷。
朱漆方桌应为酒宴专用，所陈皆为酒之组合，由此可以判断盉碗为宣宗御用酒。然而究竟在饮酒过程中其功能如何，在哪一环节起到作用？需要考察明代廷御用酒的况。
两人正在聊天的时候，沈瑜的手机响了。
鹿欣帮他把手机拿了过来。
你看，画中有一朱漆方桌上陈放三个大小不一的梅瓶，显然为储放不同类的酒，右边置一
心执壶和一
带双耳的劝杯，左边现与盉碗式样完全一致的皿。
沈瑜拿起手机来看了看，立刻接听。