第343章(2/2)

沈瑜看看肘与猪脸已经六七成熟，就把捞了来，将猪朝放大碗，加糖加料，用蒸笼蒸。蒸熟的放准备好的平盘，再次勾芡浇，淋上香油。量蒸腾，让香气四溢。

他晃动炒勺，火苗沿勺边直上，引燃勺里的油，火苗瞬间达半米。

金老板了：“去说吧。”

沈瑜为了节省时间，一次的将两菜的葱姜辅料全备齐，厨房里响起有节奏的声音。

金老板看到沈瑜在炒勺放生油，知考验厨师手艺的时候到了，目不转睛的盯着沈瑜的动作。

他先对猪了整理，然后照人数在猪上改刀切条，但没有完全切断。

等待煮的时间里，他将一块尖切片，准备火爆燎的材。

火焰的亮度和度让整个厨房充满了火爆气氛。在旁观看的服务员，忍不住向后退了一步。金老板更是看的血上涌。

因为猪不够，所以要把肘和猪脸一同理，刚刚够80个人品尝。

沈瑜开始准备扒肘的主料。

金老板看到沈瑜兼顾两个菜，丝毫不，收起了轻视，开始努力记住他烹饪的过程，同时在心里模拟菜步骤。

服务员走厨房后，金老板说：“你想清楚，如果把菜砸了，丢人的是你。”

沈瑜拿过罐闻了闻，心想，就是它。

：“半扇猪、葱姜蒜，黄瓜萝卜可以用。其他的不要动，那是明天要用的。”

沈瑜穿上厨师的工作服，对一位服务生说：“麻烦您去对老师同学们说一声，老板给他们加菜，让他们吃的慢一。”

金老板看到沈瑜的刀工之后，了，开始认真观看。

他快速的把猪锅，让汤没过猪，等汤烧开，慢慢的撇去了浮沫。

金老板了鼻，被香味勾动馋虫，咽了唾沫。

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老板拿几个罐，说：“用我自制的酱。”

沈瑜有意让老板看手艺，因此打神，把本领全用来。油用旺火烧至十成时，立即将渍好的片倾。

沈瑜用手勺急速拨搅片，同时颠翻炒勺，使片在火势熊熊的沸油中半燎半炒约1分钟，就将片推盘。

沈瑜说：“还需要酱油与好的面酱。”

服务员看向老板。

沈瑜接着开始第二菜。尖已经切好，与葱姜丝、蒜片与酱油、黄酒、芝麻油、甜面酱、味等调料一起浸渍超过了10分钟。

金老板看着沈瑜往锅加，调大火，加葱姜大料以及料酒，行云般的动作在此时忽然顿了一，他奇怪的问：“怎么了？”