我是墙头草的闺女[七零] 第82节(2/2)

白淑华回答，“隔蒸羹。”

白淑华用神衡量了，“差不多了。”

白淑华摇，“不用了娘，酸菜别着急起锅，越炖越好吃，就俩炒菜了，上就好。”

“爹，将炉盖掀开。”

放油煎小鱼，两面煎了（油少煎不了金光），放各调料，最重要的大酱，然后放土豆条和，盖锅盖炖就行了。

不用太久，十来分钟就差不多了，再闷个三五分钟，土豆条会更面乎。

刷锅倒油，这次油稍微多些。

宋小冰凑了过来，“这是啥？”

白淑华将砂锅端屋。

现在要小鱼炖土豆条。

“火小。”白淑华吩咐白小弟。

白母就同意了，她炒菜真不如闺女好吃。“那就多炖一会酸菜，里边有大骨，时间短了不油。”

白淑华就，“没啥，就几个家常菜，上就好了。爹你撂桌吧。”

白淑华对他挑挑眉，一切尽在不言中。

白爹拿着炉钩，将炉盖一个个勾来，“够不够？”

白淑华很是认同，那骨还是她买的，上面还有不少呢，还有骨髓，虽然不多，炖好了味也不会差。

“娘，哪个锅蒸米饭啊？”

她也觉得够用。

“咋不能呢，将炉盖打开，放砂锅，里放就能蒸了。”这叫隔蒸，更呢。“如果有小铁锅，还能炒菜。”

“，炉还能菜呢？”白小弟很是好奇。

主要是不能凉了，要不腥气。

白淑华看了，“我将腊煮一。”

她也不能闲着，将腊切细条，再将温泡好的萝卜攥分。

腊太咸了，得用煮煮再用来炒菜。

对了，还有蒸，现在得了。

白淑华明白，白母就是不想再想了。

白淑华觉得腊煮的差不多了，给捞了来放凉。

她准备回奢侈的炸辣椒油。

白母就，“搁我这锅，跟炖酸菜一锅了。对了，那个羹别跟时间的菜放一块，它时间了就不了，实在不行单独。”

找来砂锅，洗净填，放碗。

刚好六菜，缺一不可。

白母接话，“还真是啊。其实砂锅也能菜，不一定非用铁锅。”

白小弟贼一样小声说，“，你炒菜好吃。”

主要是家里人不多，能留吃饭的客人也不多。

白淑华早就想好了，“不用，回放炉上蒸，最后蒸，那个时间短。”

她咋把这么重要的事给忘了呢。

她趁机将白菜丝和豆腐丝切好。

就剩两个快手菜了。

炉的盖不是一个，而是一圈一圈的铁圆圈。

要加温搅拌一，最好还要把浮沫撇了，她没，要求没那么。

她赶将最后俩菜炒了。

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家里已经两个大铁锅了，足够用了。

“大闺女，酸菜差不多了，还有啥菜没？”白母问。

老爷开了，“都不是外人，有俩菜就得了，而且我们还要住几天呢，又不是立就走。”

却没着急拌。

小心将砂锅放上去。