第136章 爆炒腰花，猪肚鸡【三更】(2/2)

准备好前期工作之后，涂绒绒就开火，把炒锅给洗净后把锅里的分给烧了后放油，这个油可以稍微放多一。

大蒜也切丝，葱切段。

容易熟，所以中途把拿来，加上几颗红枣去继续炖，把猪肚给炖烂了以后就捞来切成条。

“接来呢，我们就猪肚。”涂绒绒说着就开始理猪肚。

【这个泡椒的味很不错，但是好辣。】

【辣椒还可以跟腌竹笋一样腌的吗？】

涂绒绒用排骨了葱烧排骨、糖醋排骨和酥炸排骨，之后炖的猪肚也差不多熟了，她就把猪肚拿来切成条。

锅里之前就已经烧了开，涂绒绒在开中放椒、料酒，再把猪肚放到开中氽三分钟左右捞来。

然后涂绒绒拿了一个小碗放淀粉、白糖、味、生兑成芡。

跟粉丝们说。

“看，爆炒腰好了。”涂绒绒笑眯眯地将装盘的腰端起来给粉丝们看，然后在粉丝们还没有来得及尝味的时候装了起来，一会儿吃饭的时候再吃。

“爆炒腰、猪肚、葱烧排骨、糖醋排骨、酥炸排骨已经好了，嗯，我们再简单的炒一个酸笋，然后一个简单的丝瓜汤就可以了。”涂绒绒想了想说。

涂绒绒将剁成小块，用开一去除血，然后装猪肚中，用牙签或者绳扎好。

当然在炖猪肚的时候涂绒绒顺便还拿了排骨来，她家的排骨是真的有多了，她熬汤的时候也用了不少的骨，然而还是有不少骨的。

用中火把油烧至六成的时候涂绒绒把刚才切好腌制的猪腰拿过来倒去，倒去之后并没有直接用锅铲翻炒，而是等猪腰在油中定型之后再散。之后中火转大火快速加泡椒、姜丝、蒜丝、椒、豆、料酒翻炒。

【这个辣椒不是红的。】

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涂绒绒把泡椒切好了以后又把泡姜给拿来，她的这个泡姜是用姜洗净了以后拍一后放到腌竹笋的缸里跟着竹笋一起腌的。

【这个泡椒好吃吗？】

【泡椒？觉像是腌竹笋一样的。】

已经解冻的猪肚用白醋加搓洗几遍，去除粘，并用清清洗净。

【就是还没有成熟的辣椒吗？】

是涂绒绒这里还是有的，她刚才炸的时候并没有把所有的全都了，毕竟她也是需要用其他的好吃的。

【青椒吗？】

翻炒几之后看腰差不多熟了之后倒芡勾芡，最后撒上葱段就可以锅了。

涂绒绒觉得用腌竹笋的腌制泡姜的话味更好一，所以涂绒绒也是直接从酸竹笋的缸里拿来的泡姜，然后把泡姜洗净后切丝。

“你们随便吃泡椒真的不怕辣的吗？”涂绒绒很无奈，就是她也不可能直接吃泡椒的，因为她不是嗜辣的，她吃不了整个的泡椒。

冷锅，放姜片、料酒，开后转小火慢炖。

【嗷嗷嗷啊好辣！】

最后把，枸杞放去，加盐、胡椒粉调味，最后就可以锅了。