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偶尔一块也是炖得即化。

这里如果怕炖不烂的话，可以再加一茶叶。

但是如果稍稍炒久一些蒜苔就会变，吃起来会有一甜的味。

除此之外就是煮鱼，还有汽锅。

所以付拾一可以光名正大的回去探亲。

“只是到了蜀地境之后，还得行上数十日，差不多才能到德郡。”

“也就是十几日的功夫，就能蜀地境。”李博自然早就了功课，此时应答如。

菜一上桌，所有人就只光顾着吃饭去了。

卤好的要在卤汤里泡上一整夜，让味去。

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虽然颜不如辣椒酱炖来的好看，但是因为里面有红萝卜的原因，所以看上去也是很漂亮。

还带着一辣。

锅的时候，付拾一都忍不住偷偷吃了好几块。

这个季节已经有新鲜的蒜苔。

腊煮熟之后切成薄片用油稍微一炒，就将蒜苔锅，如果蒜苔刚刚断生的时候就起锅，那么蒜苔是很脆的。

等到每样菜都尝了个遍，这才腾功夫来说话。

汤的味也完全浸透去。

但是没有加，因为只要炒的时候火候把握好了，加以时间，一定能够炖的烂。

仔细看的话还有些奂的意思。

蒜苔炒腊，简直是人间味。

此次要修筑的堤坝就在德郡境。

这样第二天捞来切成薄片，味才刚刚好。

除了红烧之外，付拾一还特地卤了一块。

而巧的是，付拾一从前居住的绵竹县就在德郡里。

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只是价格堪比黄金。

但吃起来就更好吃了。

这一大盆的红烧，足足炖了有半天。

上好的这样切成薄片之后用光一照，会现一细腻的五彩斑斓的颜。

这个时候每一块都已经炖透了。

而腊经过这个蜕变之后，也变得更加咸鲜。

付拾一忍着痛买了一。

尤其是已经炖得松散，但是又没有失去特有的香味。

卤好的当时是没有味的，因为味还没有煮去。而且卤不能炖太久。否则一松散就不好吃了。

再将豆酱和茱萸酱一起加翻炒之后，就可以直接加。

就连经过腌制和晾晒，风之后变成牙黄的脂肪，衬着碧绿的蒜苔，都显得格外诱人。

卢知问李博：“一路过去的话，应该也要不了多久吧？”