邪门歪道系统（17.7）(2/3)

不只洗掉了多余的酸味和那发酵特有的蔫味，还会让那开胃的酸更加的明显。

第07章

在古代对于穷人来说才是难得一见的味，穷的实在吃不上了才吃些解解谗，天南海北不哪个地区，任何动的那都是穷人才吃的，富人都是吃为主。

普通的东北辣椒油都是用风的辣椒研磨成粉，用大豆油烧来淋，法大同小异没什么彩之。

而前的辣椒油明显是取新鲜的辣椒，用小火烧铁锅在不放油的况炒成辣椒，这就需要对火候的把握和足够的耐心了。

不过作为一个母亲，始终觉得女儿还是必须学业为重，哪怕现在衣无忧了，也不能无所事事的颓废去吧。

慢火炒的辣椒，比起风或是晒而言保留了更多的香辣味，研磨成粉以后也不是简单的拿油一淋。

主要过去粮也是稀缺那是富人们的主…

除了对于酒的执着以外，其实还有一个比较底层的望就是白面，小麦面或者大米制作的也特别的有诱惑力。

2023年4月2日

“主人，东北杀猪菜，这个你应该喜。”

徐菲一边拿着东西，一边媚的笑：“小女孩嘛，就算上就剩那么几两和骨一样都喊着减，以前果果也是一样，好在跟了您以后怕小了这吃饭就不挑了。这贵族学校就更没办法，这些千金大小也不是说一定挑…但不怎么样都喊着减最烦人了。”

徐菲笑说：“她可没你想的那么乖好不好。不过嘛只要老实的在学校读书就行了，现在她比较喜育课学游泳之类的说要塑造材，我也不想的那么严了。”

张文斌赞许的笑着。

酸菜是普通的酸菜不过理的时候比较小心，尤其洗的时候用淡盐洗了好几遍。

“不是吧，她也开始叛逆了？”

经历了生死以后，徐菲的觉悟也没那么婆婆妈妈。

撑腰一样都不太肯上学了。”

知张文斌在这杨乐果就闹着要过来一起住，对于母女双飞这事，她比张文斌都心，打的什么鬼主意是可想而知的。

不过这辣椒油明显是了大心思在。

蘸料很是简单就是蒜泥，辣椒油和酱油，张文斌调了一抿了一筷就知也是别有天。

一个碳炉架上，沙锅的酸菜汤翻腾起来全是那一酸香，一盘盘的菜摆上了桌。

东北大豆油，西北菜仔油…

血是必不可少的灵魂，炖得烂透的五切大块薄片，然后是一盘盘的大骨和排骨，都是刚炖熟的一端上来还不用锅就飘散着脂肪的香味。

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徐菲嘴上说着话不过手上的动作也没停，在桌上摆好了碗筷和各调料。

蒜泥倒是普通没什么可作文章之。

“你是不知，现在的小女生都这样，我都怕有哪个饿病来，都是的时候。”

“那肯定，忙归忙但主人吃的东西可不能虎。”

受这影响张文斌对于类的也不怎么冒，以前吃的黄什么的现在看着就没胃，要说唯一能接受的也就真正喜的红烧猪大一类的。

张文斌喝了汤，顿时觉是胃大开，除了大料的香味以外还加了胡椒，除了酸以外回有一让人觉很提神的酸香味。

而穷人能吃上五谷杂粮就不错了。

张文斌很享受这小温馨。

白芝麻磨成的粉，些许的白胡椒粉和一些香料，用比较少的比例混合去以后，这辣椒粉就有了复合的香味，而不是单纯的只有香辣，调制的可以说特别的用心。

徐菲的细腻几乎都用在了张文斌的上，晚上吩咐了一个东北师傅专门准备了杀猪菜，酸菜是提前理好的有酸香味不如一般的那么咸，发酵以后的那清酸十分的不错。

有时候张文斌都有

“味和小馆吃到的不一样，是心准备的吧。”

徐菲坐在一旁，一边为张文斌倒着酒一边说：“杀猪菜这东西在我们堂是卖不动的，小女生都不喜吃这个。不过嘛我们大厨有个是正经东北人，家里开的饭馆就是卖这个的，我就让他提前一准备。”

张文斌喝了满满一大碗的汤，笑说：“没那么夸张吧！”