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最后锅的时候，直接把煨烂的大肘扣在盘里，然后，把早就已经准备好的泡椒放油锅里炒香，之后铺在盘边缘缀。

第一筷去，所有人都盯了她。

看着她把那块炖得烂的猪肘夹起来，红褐的肘在筷中牵连起一条黏腻的丝线，然后啪叽一断掉，底的又弹了回去。

第一份香辣霸王肘就在众人翘首以盼的目光注视之，送到了靠墙的那张饭桌上。

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香味儿开始呼啦呼啦往外飘，顺着灶台，就飘到了外客的旁，这带着辣味的香气，每次都能馋的人直。

其他客看得纷纷忍不住了，开始后厨快些上菜，他们也想尝尝这香味郁又霸的香辣霸王肘究竟是个什么味。

刚才把煮大肘的鲜汤倒锅里烧开以后，孟青舟便从旁边拿了一个底有竹签的沙罐，加雕酒和适当的盐之后，再让老刘把肘放去，用小火煨烂。

“滋——！”

厨房里飘来的香味实在是太霸了，让整间屋里的客都被这香味所蛊惑，所以这会儿看到菜上来，个个都盯着那姑娘，好像是想看看她吃到这菜的反应会是什么样。

“早就听说知味斋的菜味很是独特，如今这么一尝，果然是名不虚传。”

随着香味越来越郁，外客也都纷纷捺不住了，而老刘这边已经要开始收尾工作了。

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香的在中化开，辛辣的味已经完完全全到了大肘里，她眯了眯，随即很是满足地了一个笑容。

“我的已经忍不住了，好饿！”

而孟青舟教会老刘这菜的制作步骤以后，看着也没什么差错，就很是放心地把厨房给了老刘——

“小二，你们后这是在炒什么呢？要不给我们这边也一份吧。”

，孟青舟就让老刘把刚才煮大肘的汤倒一半油锅里。

而那姑娘显然也是早就已经习惯了各方飘来的注视目光，一也没有被影响到，很是淡定地筷，然后再轻轻地用帕巾拭净。

喜啃肘的人多半都不能维持优雅姿态，但是这个肘已经被炖得足够烂，能让人轻而易举地用筷把从骨上面剔来，所以那个姑娘说完这句以后，接着就飞快夹住肘上的其他，吃得是一脸幸福表。

就连小账房方锦都忍不住使劲咽了咽，只觉得在这儿呆着，又吃不到嘴里，简直就是一惨无人的神折磨。

“太香了，这是什么菜呢？这么香啊……”

“......”