第26章 猪肉(2/2)

现在困扰他的就是猪里面蕴的那味儿和质的糙。

果不其然，虽然没有那腥臭的味，不过的确是比较，而且吃到嘴里隐约有一味儿。

些农们用油的主要来源，因为在这个时代植油还很难榨取，而且价格相对更。

把椒放里主要是为了去除的腥气，然后李天又让他们取了一些料酒和酱油，一同放锅里小火慢炖。

听到这个农这么说，李天皱着眉抓起筷了一锅里的，理来说，这些已经在锅里炖了半个时辰，也就是一个小时的时间，也应该炖熟了。

李天让他们尝一，结果他们尝完之后就停不来了，纷纷说这炖的味特别好，完全不亚于鱼与羊。

李天之所以如此急着养猪，就是为了丰富一唐朝百姓们的谱，让他们的目光不再局限于鱼与羊。

而且因为这些的质太过实，所以炖的时候特地多用了一些火候，炖了将近半个时辰之后，李天才让他们打开锅盖。

随后李天从自己边家仆的手中接过一把刀，然后从上边儿割一块放到嘴里尝了一。

在这个时代想要吃真没有那么多的调味品，放这些东西主要也就是为了掩盖一里面蕴的腥味。

李天觉可能是自己的养猪方式现了问题，让这几个农把剩的猪全都拿到自己家里分一，随后他就离开了这里。

况且这些猪从饲养到现在也不过半年时间，不应该现这样的况才对。

至于这些猪，他准备留一批好一些的作为猪，其他的则是全都杀掉，然后卖。

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不过现在困扰他的并不是猪的销路，毕竟依照今天这烹饪方式来制作猪的话，猪本那腥臭的味会减去许多。

看着几个农在这里大快朵颐，李天欣的笑了笑，随后问：“你们觉这的味怎么样？”

锅盖打开之后一看，这里面的虽然称不上泽红，不过也算是比较鲜亮，而且有一特殊的香气。

“很不错，吃起来没有猪的那腥臭味，觉比以前吃过的猪要好很多，只不过这实在是太老了一些，有些嚼不动。”

随后李天让他们从家中取了一些椒，在这个时代还没有辣椒，所以人们在调味的时候，主要的调味品来源于椒。

李天笑了笑：“今天这锅还是我给你们煮吧，等煮过之后你们尝尝，然后再说好与不好。”

所以这全是瘦的猪才让他们如此嫌弃，而且瘦的烹煮时间明显要更一些，吃起来又不像那样厚实，所以对于这些庄人家来说并不是最好的选择。

在唐朝平民百姓用最多的自然就是鱼了，至于羊，只有逢年过节的时候才能吃到，所以羊可谓是平民百姓餐桌上极为少见的一珍馐。