第306章 酸菜鱼(2/2)

草鱼不好，不是说不好，碎刺太多了，吃起来麻烦，罗非鱼也不好，太柴，烤着吃或者糖醋鱼合适，酸菜鱼不大合适。乌鱼鲟鱼最了，质也好，也没小刺，省心舒服。”

“你女儿啥你能觉得没意思了？”凃仲鑫嘁一声，吐烟雾。

“也不能这么说。”苏平轻笑：“每代人有每代人的活法，我看我女儿过的就蛮有意思。”

“不走心？嘿，我还不走心，你开玩笑了吧？”凃仲鑫说：“你又不是不知我多吃鱼？”

你们太浮夸了，啥都现成的，没劲，没劲儿！”

祁渊轻笑，也来了好奇心，问：“苏队，你那酸菜鱼，到底怎么的？是不是用的酸菜有啥讲究？”

完事儿油锅，两面煎黄，再把鱼块取，爆香后生姜大葱彩椒，翻炒一阵，鱼，把先前腌鱼的儿倒去，大火收，再放两把酸菜酸萝卜，两瓶啤酒，大火烧开转小火炖十五分钟，最后洒葱就搞定了。

“哎哎哎，你们别在我面前烟啊。”苏平翻了个白：“欺负我开着车不得是不？”

可惜咯，他是个大忙人，平日里可都没什么功夫饭，一年到难得吃上一会。”

“讲究是有，都是他从老家带来的老坛，”凃仲鑫接过话：“他三婶婶自己酿的，味老好了。可我从他家里也挖了酸菜回去，就是整不成。”

这样，鱼香而不柴，但也别指望有多了。想要吃的一的话呢，就不煎，切片，腌制味，其他步骤一样，等啤酒烧开了再鱼片，会儿就锅，也很好吃。”

“法老凃刚都讲完了。”苏平耸耸肩：“简单说，鱼切段，抓着盐、姜片还有红青椒末抹匀，再加两碗雕酒，蒙上保鲜腌两个钟，回捞来沥，看量打两三个清去，淀粉两勺，抓匀了再腌个半钟。

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“所以说你过的没趣，”凃仲鑫摆摆手：“你们这代人过的都没趣。吃有什么意思，自己搞材，自己来，滋滋的吃，那才得劲儿呢！

说着，他从兜里翻烟，给了祁渊一，随后降车窗，上。

“哪有你说的那么夸张。”苏平轻笑，说：“也就小时候跟我爸去钓鱼，跟他学的鱼汤。你学不会，那是因为你不走心。”

“得了你，少两又要不了你命，”凃仲鑫耸耸肩。

嘴角，凃仲鑫看向苏平：“哎，老苏，以后咱俩都退休了，合资开个酸菜鱼饭咋样？保准大卖！”

说着说着，苏平嘴角轻轻扬起：“年轻时候，老爸天天都这么炖鱼给咱们几兄弟吃，后来大了，又跟老苏一块，钓鱼炖鱼，咱俩女儿可吃了，两条三四斤重的鱼，她们俩能吃的光。

“厉害了苏队，”祁渊由衷的说：“我就不行，炒菜饭熟了加盐就好，哪里有那么多讲究。”

“反正我活了大半辈，就没吃过比他的更好吃的酸菜鱼，我也试着自己学过，奇了怪了，就是不他那个味，明明步骤都是一样的。