第75节(2/2)

萧景曜这才知，原来是豆腐。

嗯，只觉外焦里，咸辣鲜香，尤其还有酸萝卜丁，芫荽葱等清新解腻，吃起来，竟然叫人有想喝酒的望。

就在众人以为这样就可以上桌之时，却见裴秀珠又将切段，准备了葱姜蒜鲜辣椒辣豆酱等各调味料，旺火炝锅料，将锅翻炒起来。

又是忙了半个月，瞧着过冬的蔬菜都已备好，百姓们也有了过冬的粮，裴秀珠总算松了气。

此时拿，将壳敲破，只见已经变成金黄诱人的晶状，切开还有留黄的溏心，摆在碟中，中间放上在柴火中烧的辣椒丝，将蒜蓉姜末煸香，与醋浇在其上，便是大名鼎鼎的烧椒。

萧景曜颔了颔首，便夹了一块尝了起来。

鉴于此况，裴秀珠空了几样将土豆主吃的菜，叫樱桃郑富贵等去百姓间传授。

一个月前，她将石灰粉，纯碱，草木灰，盐拌成黄泥，因肃州找不到鸭，只能用代替，先裹泥，再麦糠，放到缸中静置。

樱桃郑富贵学会后，立刻去传授给百姓，一时间，肃州街到可闻见土豆香。

唔，豆香脆糯，足了卤的鲜辣，别提多好吃了！

将其洗净锅油炸，原本窜鼻的气味在油的烹煮中渐渐转化成了一迷人的臭香，待到豆腐表香酥，便可以捞控油。

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裴秀珠主动为他介绍，“这是，就是拿与石灰等的，多沾些醋与辣椒，很味的。”

最后，她又洋葱青辣椒略略翻炒了几，待这两样素菜断生，便了锅。

一时间，锅的滋滋作响，油脂被一步煸，香味又猛然上了一个台阶。

“今晚吃的是……”

又或者，将土豆去切成条，拌以少许面粉上锅蒸熟，可以直接拌以油泼辣葱蒜泥等来吃，又可以油以丝或者来炒，无论何吃法，绵清香的土豆都能叫人填饱肚的同时，又回味无穷。

尝完了臭豆腐，他又被那碟晶状的黄胶冻一样的东西引了目光。

再用大小茴香椒桂等香料，添酱油盐糖等熬成一碗特的卤，将前些日腌的酸萝卜切丁，芫荽葱亦切碎撒卤中，再浇一勺红艳艳的剁辣椒，吃的时候将豆腐表戳破，舀上卤，便可以上桌了。

约莫半个时辰，锅中已经传来郁的香味，倒是闻不见方才的气味了。

人喜的小可；灵灵的大白菜腌成酸菜，与猪粉条炖在一起，不知有多香。

原来，豆腐也能到这么臭。

猪外表犷，气味亦是十分冲鼻，郑富贵才提厨房，便引来樱桃香梨枇杷等人一片惊呆。

只是瞧了半晌，也实在没能辨认是什么。

新鲜的豆腐用草木灰捂到霉变，外表满菌丝，嗅之，能闻见阵阵臭味，便说明可以吃了。

一时间，中顿有咸，甜，涩，辣等多滋味蔓延，尤其那未凝结的黄在尖，很是细腻而香，有独特的叫人难忘的风味。

却见裴秀珠从容镇定，先叫她们将反过来洗净刮油，又锅中，以各香料，白酒酱油卤煮。

他看了桌上，见有一碟黑黑的东西，那臭味正是由此发。

不过经过螺蛳粉的历练，他对“臭”的接受度已经比较了。

且还不光是她自己的菜园，之前给民的那些也都收成不错。

萧景曜踏着月回到房中时，鼻尖满是特殊的“香味”。

除此之外，裴秀珠还叫郑富贵去买了一串新鲜的猪。

这个……散发着“原始”气味的东西，要怎么吃啊？

所幸，前些日腌菜时，她顺手了些准备，此时正好可以享用。

裴秀珠早已经直，匆匆向他介绍，“这是炸臭豆腐，很好吃的。”

说完，便忍不住先吃了一块。

如此一来，就算今冬粮不够，吃土豆也可以吃饱的。

土豆洗净，蒸熟后去，捣成颇有粘度的土豆泥，只需撒些葱蒜泥芫荽盐辣椒粉，加油一泼，便可直接吃了，绵柔，香辣绕，吃上一碗，叫人十分满足。

不过，这臭味初时闻着臭，习惯了倒觉得很是香，见裴秀珠吃的一脸陶醉，他便也尝了一块。

今年土豆格外产，茬与二茬都是大丰收，尤其才收获的这一批，大概因着天气凉了的缘故，吃起来居然有些甜味。

不过有一，肃王府以外的百姓们都是一次接这蔬菜，一时还不知怎么吃。

这一放松来，肚里的馋虫作祟，她便又想吃味重的了。

说是“香味”，其实里还带着一缕臭。