第4章(2/2)

首先是刀工，鱼取腹中断，剔除边油和血线，刀法利落，理净。

“他呢？”

然后是舍利，松力度正是考验寿司师傅的手法。

脚，“这个嚣张的胡瀚宇，今天我就要杀他威风。”

小明和郑澄互看了一：可以啊胡瀚宇，寿司品尝顺序都是先白再红，滋味清淡到，这会确实该上赤鱼了。

虾的鲜度可以，弹鲜甜，两只虾叠加的厚实填补了舍利和虾的平衡，而胡瀚宇这次直接抹上了酱油，渗虾□□隙的调味咸度也恰到好。

“牡丹虾鲜度可以，大小差。”胡瀚宇说。

终于得到笑容的店如果此时有一条尾，必定能甩到腾空飞一圈：“那是那是啊，我们店的师傅是专业的，您看还想……”

“好，哥，你看等我怎么找茬合适？”小明看了看刚才吃空的寿司盘，想了半天，刚才的寿司挑不错，“额，盘旧的？”

“可以。”郑澄同意。

“他那态度，倒闭活该！”郑澄的嘴一开始说就停不来，“当时我就奇怪，年轻老板是怎么敢宣称一个人能怀石的，今天低试试他行。”

“厨师说他再两贯金枪鱼赤，二位稍等。”店压低声音又补充一句，“这个牡丹虾成本太，麻烦二位别宣传啊，谢谢谢谢。”

“好好好！你让关公满意怎么都行，赶的！”店赶人似的追在他后走了。

“为什么他要叫我关公？我脸很红吗？”郑澄在人走了以后对着小明蛐蛐。

郑澄看见店，上又恢复了先前的冷，夹起寿司端详了一会，颠倒酱油碟蘸了一，一吃嘴里。

“别和他一般见识嘛。”一个寿司肚意犹未尽的小明嘴安他，“澄哥的貌怎么会是关公呢？”

“寿司够了，吃多了胃寒，味增汤来一碗吧。”这材的平上限已经被胡瀚宇拉满了，要想挑问题，只能换个角度。

店端着两贯狮鱼手握兴冲冲地过来，整个人兴奋又张：“久等了两位，挑了最好的位，请二位品尝。”

足够的脂肪带来鱼生该有的厚鲜香，新鲜带来的脆，加上醋饭又恰到好的中和了油腻。

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话音刚落，胡瀚宇就悄无声息地现在店背后。

原本想的就是试试他的技术，再落井石挫挫他的锐气，现在两贯吃完，别说半吊的小明已经忘，郑澄也挑不病。

胡瀚宇没动。

在店的瞩目，郑澄缓缓了个，还想再问胡瀚宇两句，一看他还在柜台里忙活着，没跟过来。

，要筷夹起倒置生鱼片不落，松，要轻轻一嚼就和生鱼片合到一起，两他都到了。

一贯咽，郑澄老规矩把剩的一贯推给小明，这时才看了店一：

“快去啊，愣着嘛？”店一句话没说上正有没面，一恼怒正好对着胡瀚宇发。

不得不说，胡瀚宇是真的会寿司的。

“盘旧和他有什么关系啊？你是来讨债的吗，还找茬？要钱去淋大雨就行了吃什么寿司？”郑澄踢了他好几脚。

“一个。”郑澄说，“推荐什么？”

其实郑澄回家就想着去评匿名给他个差评，可等他打开评去看，【舍利】已经变成了【舍利（歇业关闭）】。

吃到这里，郑澄已经对胡瀚宇的平有数了。他放筷，迎上店殷的目光，笑了一个：“你们寿司师傅手艺可以啊。”

牡丹虾果然很瘦，但胡瀚宇把两只虾各切了三条连刀，叠在一起编成一小辫，两个尾像扇一样支棱着，十分致好看。

该！虽然心里还残留了一丝不，看见括号里的四个字，郑澄还是算舒坦了。

“连锁寿司的材料用得这么差，那材问题也说不了什么啊……”小明嘟囔着老实坐好。

别被我发现你在别开店，胡瀚宇，他心里暗自想。

胡瀚宇的刀工已经尽力弥补了连锁店金枪鱼原料上的各不足，鱼间的薄和被细心挑断，不影响咀嚼，舍利更是满分。

“我怎么觉得他也不用你杀什么威风啊澄哥。”小明把脸一抹，故作严肃地接过话茬，“好好的店老板，都变成寿司店打工仔了。”

“我能不店里的法么？”他问，“那个虾太瘦了。”